10 Datos Curiosos Sobre Casa Marcial
Casa Marcial, el prestigioso restaurante ubicado en Asturias, España, es reconocido mundialmente por su alta cocina y su conexión con las raíces culinarias de la región. Bajo la dirección del chef Nacho Manzano, este establecimiento ha logrado fusionar tradición y modernidad. A continuación, te presentamos 10 datos curiosos sobre este icónico lugar gastronómico.
GASTRONOMIA
1. Dos estrellas Michelin
Casa Marcial ostenta el honor de tener dos estrellas Michelin, un reconocimiento que destaca su excelencia culinaria. La primera estrella la obtuvo en 1999 y la segunda en 2009, consolidando su prestigio en el ámbito gastronómico.
2. Ubicación en un paraje rural
El restaurante está situado en La Salgar, un pequeño pueblo en las montañas asturianas. Este entorno rústico le da un encanto especial, ofreciendo a los comensales no solo una experiencia gastronómica, sino también un contacto con la naturaleza.
3. Orígenes como una casa de comidas familiar
Antes de convertirse en un restaurante de alta cocina, Casa Marcial era una casa de comidas gestionada por la familia Manzano. Fue Nacho quien transformó el negocio familiar en uno de los mejores restaurantes de España.
4. La cocina como homenaje a Asturias
La esencia de Casa Marcial radica en su capacidad para reinterpretar platos tradicionales asturianos. Ingredientes locales como el queso Cabrales, la fabada o el pescado fresco del Cantábrico son los protagonistas.
5. Cava de vinos subterránea
El restaurante cuenta con una impresionante cava subterránea que alberga más de 350 referencias de vinos cuidadosamente seleccionados para acompañar sus platos.
6. Relación cercana con productores locales
Nacho Manzano trabaja directamente con pequeños productores de la región, asegurándose de que cada ingrediente sea de la más alta calidad y manteniendo viva la tradición culinaria local.
7. Un menú degustación en constante evolución
El menú degustación de Casa Marcial cambia regularmente según la temporada, lo que permite a los comensales disfrutar de la frescura y la diversidad de los productos asturianos.
8. Una familia dedicada a la gastronomía
Además de Nacho, sus hermanas Sandra y Esther Manzano también están involucradas en el negocio familiar, demostrando que la pasión por la cocina corre por sus venas.
9. Premios más allá de Michelin
Casa Marcial no solo ha sido reconocido por la guía Michelin, sino también por otros premios internacionales y guías gastronómicas, destacándose como uno de los referentes de la cocina española.
10. Experiencia más allá de la comida
Además de la cocina, la experiencia en Casa Marcial incluye un ambiente acogedor y un servicio impecable que busca hacer sentir a los clientes como en casa. Su comedor tiene un diseño cálido que combina tradición y modernidad.
Casa Marcial, un gran restaurante con estrellas Michelin
Casa Marcial es mucho más que un restaurante; es un viaje sensorial que combina la rica tradición culinaria asturiana con la innovación y el talento de Nacho Manzano y su equipo. Cada visita es una celebración de los sabores locales, la excelencia en la cocina y la hospitalidad que caracteriza este lugar único. Si tienes la oportunidad de visitarlo, descubrirás por qué es considerado un templo gastronómico en España y el mundo.